Dieta Desintoxicante
Nutricion

Sopa crema de coliflor y palta
Ingredientes: 2 tazas de coliflor, 1 palta, 1 taza de agua, sal marina o algas en polvo para condimentar.
Preparación: Elegir una coliflor que tenga las flores bien blancas y enteras. Lavar muy bien y desechar los troncos, cortar las flores en trozos pequeños, quitar la cáscara y el carozo a una palta y poner todo a licuar. Condimentar con sal marina o algas en polvo. Servir la crema en potes de vidrio.
Ensalada de remolachas
Ingredientes: 1 taza de remolachas ralladas, 1/2 taza de manzana rallada, 1 taza de repollo blanco cortado en juliana o rallado, jugo de 1/2 limón, sal marina y aceite de oliva en cantidad necesaria.
Preparación: Rallar la remolacha, la manzana y el repollo y condimentar con el jugo de limón (para evitar que se oxide la manzana), el aceite de oliva y la sal marina a gusto. Servir de inmediato.
Humus
Ingredientes: 1 taza de brotes de garbanzo, 2 o 3 dientes de ajo, 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de jugo de limón, 2 cucharadas de peregil picado, 2 cucharadas de salsa de soja, agua en cantidad necesaria.
Preparación: Incorporar todos los ingredientes en el vaso de la licuadora y un chorrito de agua, licuar. Condimentar, si hiciera falta, con sal marina. Servir 1/2 taza por persona.

Merienda
Torta de frutas y leche de almendras.
Torta de frutas
Ingradientes: Para la masa un puñado de almedras peladas o avellanas, higos secos, dátiles, pasas de uva y ciruelas secas, en cantidad necesarias. Para el relleno bananas, dátiles o manzanas y ciruelas peladas.
Preparación: Hacer la masa mezclando en la procesadora las almendras peladas con las frutas secas elegidas. Una vez lograda la pasta, distribuir en una fuente. Tiene que quedar un piso parejo y más o menos homogéneo. Incorporar luego sobre el mismo el siguiente relleno, que se obtendrá también mezclando en la procesadora las bananas y dátiles o manzana y ciruelas (siempre una fruta fresca con otra seca). Se distribuye la nueva pasta sobre la masa de la torta y se pone a enfriar en el congelador. Sacar del frío una hora antes de comer y decorar con frutas coloridas, haciendo más rica esta dieta desintoxicante.

Cena
Jugo de vegetales a elección, ensalada de pepinos con aderezo, arrolladito de repollo.
Ensalada de pepinos con aderezo
Ingredientes: 2 pepinos, 3 tomates medianos, 2 cucharadas de perejil picado, algas marinas en polvo en cantidad necesaria.
Preparación: Lavar y pelar los tomates si se prefiere comerlos sin piel. Pelar los pepinos y cortar todo en cubos pequeños. Condimentar todo con sal marina, perejil picado, aderezo a elección y espolvorear con algas marinas.
Arrolladito de repollo
Ingredientes: 1 repollo, 2 zanahorias, 1 ají verde, 2 tomates, 1 pepino, 1/2 taza de brotes de soja y 1 palta.
Preparación: Lavar muy bien las hortalizas. Elegir las hojas más tiernas del repollo para utilizar en los arrolladitos. Reservar el resto y picarlo junto con el resto de las hortalizas y unir todo con la palta hecha puré. Arrollar y servir.

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